Først av alt så må jeg fortelle at jeg er ingen ernæringsfysiolog, personlig trener, lege eller annet som tilsier at jeg har stor kunnskap om lavkarbodietter. Men jeg har selv forsøkt å ha et kosthold basert på lite karbohydrater i korte perioder på to til tre uker, og opplevd hvordan kiloene rett og slett forsvinner utrolig raskt. Samtidig kan jeg spise mat sammen med resten av familien uten at det må tilpasses utrolig mye min diett.
Hva er prinsippet med lavkarbodiett?
Karbohydrater er energi, og i vårt kosthold er det i mange tilfeller rent sukker. Med et høyt inntak av karbohydrater er det dette kroppen vil forbrenne først, både som del av den naturlige forbrenningen du har i løpet av dagen samt den ekstra forbrennningen du oppnår ved trening og aktivitet. Kroppen rekker dermed aldri å starte på forbrenning av fettet som du inntar. Dersom du imidlertid har et lavt inntak av karbohydrater, vil kroppen din istedet raskt starte på forbrenning av fettlagrene som du har.
Hvilke type mat kan jeg ikke spise ved lavrkabrodiett?
De typiske matvarene du må droppe er mat med mel, korn, sukker, og annet som har gjennomgått en form for produksjon. Ren mat er god mat.
Typiske frokostprodukter som du må unngå: brød, grøt, knekkebrød, kornblandinger, lettmelk, alle typer juice, lettoster. Du må ikke ta lettprodukter, husk at dette er produkter som har gått igjennom omfattene bearbeiding og med tilsetningsstoffer.
Middagsprodukter som du ikke kan ha lengre: styr unna alt av stivelse- og hveteprodukter som spagetti, ris, poteter.
Lønsj og kveldsmat som du ikke kan innta: dropp alt av kjeks, baguetter, og selvfølgelig de samme produktene som nevnt under frokost lengre opp.
Snacks blir selvflølgelig også en stor endring. Sukkerholdige produkter som kjeks og smågodt må bort. Kaker, vafler, pannekaker er ikke aktuelt.
Så hva er egentelig forskjellen på en lavkarbodiett og en ordinær diett hvor du teller kalorier?
Jo, den er at du kan faktisk spise deg mett, og det med produkter som inneholder både fett og kalorier. I tillegg vil maten være proteinrik, noe som gir en helt annen metthetsfølelse som varer mye lengre enn når du spiser produkter med mye karbohydrater. Du vil garantert føle deg mett mye lengre dersom du spiser 250 gram kylling enn 250 gram potetgull!
Forslag til måltider som du kan spise under en lavkarbo
Til frokost kan du foreksempel spise: Egg, skinke, noen grønnsaker som er stekt raskt i en panne med litt olje og to glass helmelk.
Lønsjen kan godt være det samme som frokosten, eventuelt om du tar noen gode kjøttprodukter med lavt karboinnhold som kylling. Svinekjøtt, lammekjøtt, storfe er andre eksempler men det anbefales mindre inntak av disse da studier viser at de kan fremkalle sykdommer som tarmkreft. Kylling, laks og sjømat er i så måte bedre.
Middagsmåltiden kan være mye av det samme som lønsjen, og dermed er det enkelt å lage et familiemåltid ut av dette selv om de andre ikke går på en lavkarbodiett. Der de spiser poteter, ris, pasta eller tilsvarende tilbehør til maten, tar du kun økt mengde med grønnsaker i stedet. Også på grønnsaken er det variasjoner på mengden karbohydrater, men en god regel er alt som vokser over bakken har lite innhold.
Det største problemet vil antakelig være hva du skal ha som snacks i hverdagen. Is, kaker, kjeks og potetgull er det nemlig stopp for! Da velger du i stedet en neve eller to med peanøtter (sjekk posen, noen typer har mye karbo!), noen fete oster fra ostedisken på matbutikker som har et godt utvalg av dette, eller en advokado.
Noen gode kilder til mer informasjon om lavkarbomat som du kan spise
På OmHelse.no er det en glimrende oversikt over lavkarbo, og du finner mange gode forslag til mat du kan spise. Her er det også mer utfyllende om hvordan du bør balansere kosten din for å sikre riktig inntak av nringsstoffer til kroppen din som du trenger selv om du er på dietten.
Om du har søkt mye på matretter og fått mange forslag som du synes er for omfattende å lage, så kan du besøke Lavkarbokongen.no hvor du finner mange forslag til mat som er lett å lage i en hektisk hverdag når du ikke har masse tid å bruke på å gjennomføre dette. Lavkarbokongen viser deg helt basic diett, og den fungerer.
Fungerer det å gå på lavkarbodietten?
Under er skjermdump fra appen Health Mate som er koblet til en elektronisk baderomsvekt fra Whitings. Vekten heter Whitings Body+ og kan anbefales! Her kan dere se utviklingen etter 17 dager med lavkarbodiett.
